2022年10月12日　ハーブごはん講座のローズマリー編を開催しました。

ローズマリーはその香りも、姿も、そして色々なことに使えるという点でも大好きなハーブです。

今回は趣向を変えて、『ローズマリー』をとことん使い尽くす内容にしてみました。

ローズマリーをお料理でいただく

　今回調理をしたのは

• ローズマリーサルシッチャ
• ローズマリーオレンジ寒天
• ローズマリーソルト

サルシッチャはイタリアのお肉料理でドイツのソーセージのようなお料理です。腸詰めタイプのものもありますが、今回は手軽にできる皮なしタイプです。ローズマリーの風味が効いてとてもボリュームがあります。そのままでも美味しく頂けますが、パスタの具にしたり、スープに入れても美味しく頂けます。

オレンジの香りにローズマリーはとてもよく合います。これから冬にかけみかんが多く出回るのでみかんも使った寒天にしました。寒天は海苔やワカメなどと同じ海藻類でもあります。水様性の食物繊維も摂れるのでヘルシーです。

ローズマリーソルトも簡単で一番香りが立つ方法をご紹介しました。ぜひ毎日のお料理にハーブをプラスしてください。

ローズマリーを飲み物でいただく

ドライのハーブティーとちがって、摘みたてのハーブをお茶にすると何ともフレッシュな味がします。ローズマリーのおすすめな飲み方をご紹介しました。

ローズマリーで癒される

その香りは清々しくリフレッシュ効果もあります。またローズマリーは若返りのハーブとして世界最古の化粧水使われています。今回は一番簡単にその恩恵に預かれて、しかも至福の時を過ごして頂けるアイデアをご紹介しました。

ローズマリーを飾る

枝をざっくり束ねてつるすだけでおしゃれなスワッグにもなるローズマリー、その濃いグリーンが色々なアレンジメントをスタイリッシュにしてくれます。

ローズマリーを育てて楽しむ

使い勝手がたくさんのローズマリー！育てていれば、思い立った時にすぐ使えるし、スーパーで購入するより断然お得です。

しかもローズマリーは育てるのも比較的簡単で、丈夫なハーブです。マンションならベランダに、戸建てならお庭に植えておくと見た目もおしゃれです。おすすめです。

という訳で２時間たっぷりローズマローを楽しみました。

ご参加された皆様いかがだったでしょうか？

こちらは、おまけレシピも合わせて“ローズマリーディナー”をされたご参加者のテーブルコーディネイト！素敵ですね。とても好評だったと嬉しい感想を頂きました。

今回は秋のハーブごはん講座でした。次回は冬のハーブごはん講座開催を致します。ハーブを生活に取り入れてみたい方、一緒に楽しい時間を過ごしませんか？

『かんたんおしゃれ』をテーマにしています。自然の香り、とてもいいですよ。