2023年の夏は本当暑かったですね。9月になりようやく秋を感じられる気候になりホッとしている方も多いのではないでしょうか？

今回のハーブごはん講座は『セージ』を使ったお料理をご紹介しました。セージはヨーロッパでも古くから使われていたハーブです。

• お肉の臭みを消す
• 油っぽいお肉の消化を助ける
• 抗菌＆殺菌作用があるのでお肉の保存性を高める
• 抗菌＆殺菌作用が風邪などの感染症予防にも

などなど、とにかく万能なハーブです。しかもその味わいはなんとも言えない、少し苦味のある風味と重厚感のある香り。お子様料理が大人の料理になってしまう？笑　感じです。

今回は、セージと相性のよりお肉と乳製品とのマリアージュを楽しむためのお料理を作りました。秋の夜長にお家でしっぽりワインと飲むのをイメージしています。

ご参加の皆様、ありがとうございました！

美味しく召し上がってただいたでしょうか？こちらはご参加者の方の作品です。バジル編でご紹介した、バジルドレッシングのサラダもご用意いただきました！美味しそうですね！！

次回のハーブごはん講座は６回シリーズのいよいよ最終回になります。

日程は11月22日、もうすぐ年末ということで、ハーブの魔法をじっくりかけた『ご馳走ポトフ』を作ろうと思います！

お楽しみにしてください🎶